Histoire des Sens, le traiteur conseil
Histoire des Sens, nouveau traiteur événementiel, est depuis septembre 2010 le traiteur exclusif du Groupe Pearl et de ses dix établissements.
Traiteur événement à Paris
Crée par le chef cuisinier Pierrick Jousseaume, Histoire des Sens, le traiteur conseil accompagne professionnels et particuliers dans l’étude, la conception, la réalisation et la gestion d’évènements quelle que soit la réception :
- Petit déjeuner, buffet, cocktail, diner de gala…
- Séminaire, réunion de travail, inauguration, départ en retraite, anniversaire…
- Road show, salon, assemblée générale…
- Location de matériel, décoration, mise à disposition de personnel…
- Animation gastronomique.
Traiteur à paris sur mesure pour vos événements
Nappages, bougies, photophores, assiettes, Histoire des Sens créée une ambiance pour chaque événement et adapte ses couleurs à la demande de ses clients.
Avant chaque événement, le client devient l’arbitre grâce à des déjeuners tests, une sélection de nos réussites lui est proposée.
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Les valeurs d'un traiteur
Le laboratoire à Paris
En plein cœur du 14ème arrondissement de Paris, chef, sous chef et commis s’activent pour satisfaire professionnels et particuliers et être à la hauteur d’une prestation sur mesure.
Son secret de traiteur
Utiliser des produits frais, de qualité et de saison. Garder les bases classiques d’une cuisine française tout en utilisant de nouveaux procédés de cuisson : vapeur sous vide, azote, cookal (combustion d’alcool alimentaire pur, au contact de l’aliment).
“ Cuisinons simple et bon. ” Tels sont les mots du chef cuisinier Histoire des Sens.
Le chef cuisiner traiteur
Après s'être bâti une solide expérience au sein de grandes maisons comme Potel et Chabot, le Racing Club de France ou l'Intercontinental, entre autres, le chef Pierrick Jousseaume s'est spécialisé dans l'événementiel comme responsable du service banqueting au Palais Maillot. Il vole désormais de ses propres ailes et vient de créer Histoire des Sens, une société de traiteur dédiée à l'événementiel.
